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【转载】饺子馅的八种家常菜做法  

2017-04-17 08:34:03|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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色香味俱全天天都想吃饺子

猪肉白菜水饺馅2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
 准备所需材料,将猪肉洗净剁成肉沫,大葱切碎,白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。

然后顺一方向拌匀,再加入挤过水分白菜,1小勺盐,最后顺一个方向拌匀,饺子馅料就做好了


虾仁饺子馅

2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
虾仁馅。鲜香可口,美味无比。以猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等制作而成。

 韭菜白菜猪肉饺子
2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客

馅白菜剁碎,加1小勺盐腌15分钟,韭菜洗净沥水后,切成末,榨一些花椒油,猪肉馅打散,加入1汤匙酱油,顺一个方向搅拌均匀,加入花椒油和十三香,顺同一个方向搅拌均匀,

加入攥水后的白菜末,顺一个方向搅拌均匀,加入韭菜末,加入2小勺盐和1汤匙香油,顺一个方向搅拌均匀,馅料就制作完成了。

 韭菜虾仁饺子馅、
2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
 首先准备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。首先,将韭菜切碎,虾仁剁小备用。猪肉买的是现成的五花肉馅,所以暂时不用处理。为了去腥提味,准备一块生姜。将生姜剁碎备用。将处理后的食材依次放入不锈钢容器。

为了使饺子馅不那么干又有粘劲,给馅里打一个鸡蛋。准备好筷子开始拌馅。搅拌过程中,顺着一个方向进行搅拌,这样调出来的馅不易散,也好调匀。调匀后,我们再加入点香油进行提味。


猪肉芹菜饺子馅、

2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客

将葱、姜、芹菜切成碎沫,如图所示。同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花椒水,并放凉备用。将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了

加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀。加适量精华盐。然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下。

 胡萝卜饺子馅
2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
腌制肉馅,里面加入植物油、葱末姜末和黄酱,用筷子快速的搅拌,加入水,直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止。腌制半小时到1小时。将胡萝卜擦成细细的小末末,将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面。

素三鲜饺子馅儿 
2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
菜择干净,用水浸泡一会。洗净切丁。锅里热油,可以适当多一些。油热后,把鸡蛋直接打入锅中,边打边用铲子搅拌,不一会儿,就会看到很多均匀的小蛋花了。

猪肉粉条白菜馅 
2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客
 葱五根切碎。猪肉剁出来的肉成丁,炒锅放油,油开加入黄豆酱适量,然后放入猪肉馅,搅拌均匀。把切好的葱末也放进锅中搅拌。

粉条用水先煮一下,然后捞出来沥干水分,切碎。把白菜切碎,撒上一点食盐,然后用笼布拧一下,拧出水来。把白菜、粉条都放进锅中,再加入适量食盐,一起搅拌均匀,猪肉白菜粉条馅就做好啦。

2017年04月14日 - zxzwybk - 高天流云网易博客


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